原定计划这期的文章是跟你分享《如何从零开始运营一款白酒新品.PPT》的，但是里面涉及的方法太暴力，发不出来，再就是里面涉及了我为客户量身定制的推广方法和运营方法，考虑再三还是私信交流为好。
那今天就跟你聊聊白酒的酿造工艺和成本吧，如果以后你要包装自己的品牌，这些数据对你作为一个参考。
中国白酒小镇最早的主流三大白酒香型酿造工艺是：浓香型、酱香型、清香型。
清香型白酒成本最低，100斤高粱能酿30多斤原酒，酱香之所以成本高一些是因为其酿造工艺复杂，浓香型工艺里面还有一种叫双轮发酵工艺，双轮发酵是第一次发酵45天以后，取酒糟再混合粮食再发酵45天左右再取酒，双轮底工艺的时间成本更高，发酵期达到180天左右，我们的批发价要30左右。
浓香型白酒是5种粮食酿造：大米、小麦、高粱、糯米、玉米，合15/斤左右
酱香型白酒是2种粮食酿造：小麦、高粱，合18/斤左右
清香型白酒是1种粮食酿造：高粱，合6/斤左右
我厂这三种香型的零售价会高一些，但批发的利润一般是0.6-0.9/斤，当然都是按吨起算的。
以上我们算的是纯粮酒的成本，为什么市面上有的酒会买到几千？到底什么样的酒才值钱？
刚刚说的是纯粮新酒，但是新酒是不能直接饮用的，新酒里面的某些物质成分是超标的，不符合国标也不适合健康饮用，所以就需要处理后再饮用。
那怎么处理呢？通常有两种方法：
1、将新酒装入土陶坛，置于阴凉、干燥、通风的环境或常年恒温的山洞里储藏，自然挥发、排杂、增香，使其酒体更醇厚、甘冽、饱满，但需要很长的时间，通常需要停坛3-5年，甚至更长的时间。这种酒的价值通常是新酒的3-8倍。
2、采用不同年份的老酒用于勾调新酒，再用大型过滤器将酒全部过滤一次，使其里面的某些物质减少到符合国家标准更适合健康饮用，这就大大节约了时间成本。
市面上能卖到几百甚至几千的酒，肯定是有一定知名度的有品牌溢价能力的品牌酒，还有就是我们前一期讲的如何做客户群体定位的话题了，高端用户肯定喝好酒，几十块的酒根本不考虑，低端用户在乎的是价格，但是走量大。
今天就聊到这里吧，我是白酒小镇-张艺，如果你有散酒需求或包装白酒产品的想法，欢迎私聊微信197865 电话13982292879，只愿在缘起的事情里，大家一起做点事！