人的生理生化反应多而复杂，经常产生大量残渣，致使细胞活动受到影响甚至停滞，故此，自噬作用酒显得非常重要。它能够将淤积在细胞中的蛋白质等代谢残渣清除，恢复正常细胞的活动。
瑞典卡罗琳医学院宣布日本科学家大隅良典获得2016年诺贝尔医学奖，以表彰他发现了“细胞自噬”机制。随后，在一系列的实验中，终于在酿酒酵母中发现了自噬的关键基因。
中国最大白酒生产基地白酒小镇，在酒类的生产中也大量使用酵母，使其再将糖转化为酒精的过程中扮演了不可替代的重要角色，从而更提高了出酒率。
白酒小镇酿酒酵母中具有细胞自噬的关键基因，关联着多种包括癌症等疾病，从这可以看出，喝酒的其中一大好处。
在白酒小镇，采用传统工艺，优质原料，纯粮发酵，酿造粮食酒，不仅对心脑血管、抗菌有相应的作用，也是健康养身的一个不错选择。
想不到真是低估了平时爱喝的小酒了！但是，白酒小镇还是觉得，不是所有的酒都与抗癌有关。喝酒还是喝好酒，适量饮酒养身，过度酗酒伤身！
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