或许在大多数人的心里，根深蒂固了一种信念，那就是自家酿的酒（下面称：自酿酒）就是好酒，因为亲眼所见。其实真的有那么好吗？
自酿酒不知道从什么时候开始，标榜着纯粮食酿造酒，红遍了大江南北。让不少喝酒爱好者身中其“毒”！
你是否有着同样的困惑？为什么亲眼看着酿造的酒，难道还会有假吗？
大家显而易见的，小型作坊自酿酒。从设备和环境上，别说把酒的杂质去了，说不定还会把乱七八糟的东西搞进去。而白酒小镇正规的酿酒厂，无论消毒、过滤有害物质和重金属，都是必不可少的环节。
在工艺上，为什么自酿酒比正规酒厂的酒便宜？
纯粮食酿造的酒，以浓香型白酒来说。白酒小镇一个长期经营，酿酒经验丰富的酒厂，必须制定严格的制作流程，从而来保证出酒的高品质。怎么制曲、怎么下窖、怎么出窖、怎么上甑蒸馏，都是有严格的规定的。并且为了确保每批次的酒不会有任何问题，都会抽样化验。就以邛崃金龙酒厂为例，一直坚持着这样的职业道德原则。
而自酿酒却无法做到这种繁复的工艺流程，他们或许更觉得这样“原生态更好”，甚至他们根本不知道有害物质超标这个概念。这样的酒在不做任何处理的情况就上市销售，即使短时间内不会有生命危险，但是也会在不知不觉中胃癌，肝癌，甚至失明等症状就会在身体里悄然成长！
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